Mehl, Wasser, Milchsäurebakterien, Hefe, Salz. Sonst nichts. ok ... und die daraus entstehende Essigsäure macht sodann die Musik. Und klaro: Es kommt eben auf die richtigen Verhältnisse an. Das steuern unsere klasse Bäcker über Temperatur und Konsistenz. Und siehe da: Auf einmal entstehen unzählige Aromen-Varianten. Allein ein Sauerteig kann hunderte Geschmackskomponenten entwickeln. Was für ein Brot: herrlicher Geruch, wunderbarer Geschmack, tolle Optik. Achtet einfach auf das Geräusch beim Brechen. Auf die Knusprigkeit außen und die Weichheit und Elastizität innen. ... und dann vergleicht einmal Euer Brot. Gleich Heute Abend. Beim Abendessen. Bin gespannt auf Eure Rückmeldungen. #einzelhandel #frankfurt #langen #bäckerei #bakery #brot #sourdogh #sourdoghbread #sourdoughbread #conditcouture #handwerk #handmade #handmadecraft #bakery #bakerylove #langen #egelsbach #bierbrot #bierbierbier #frankfurt #frankfurtfood #pastry