Power of Three
Bethmännchen - Frankfurter Kranz - Haddekuchen
Original Franfurter Bethmännchen
Niemand hat wohl im Jahr 1838 daran geglaubt, dass eine geschmackvolle Kugel bestehend aus einer feinen Frankfurter Brentenmasse, Honig und Rosenwasser, dekoriert mit dreí Mandelhälften eine solche Anziehungskraft erzeugen wird.
Schon gar nicht der aus Paris stammende Konditor Jean Jacques Gautenier , der eine ganz besondere und sehr persönliche Süßigkeit für den renommierten Frankfurter Bankier Simon Moritz von Bethmann kreieren wollte.
Unsere Bethmännchen reisen mittlerweile um die ganz Welt. Als Präsent, als Botschafter für unsere Stadt Frankfurt oder als ganz persönlicher Begleiter.
Frankfurter Kranz
Aufwendig in seiner Herstellung und reichhaltig im Geschmack. Unser Frankfurter Kranz. Eine ringförmige Buttercremetorte. Eine leichte Sandmasse mit feiner französischer Buttercreme und drei schichten herrlicher Konfitüre. Bereits im Jahr 1735 finden sich erste Erwähnungen. Die englische und auch französische Bezeichnung beschreibt unseren Frankfurter Kranz besser: „Crown Cake“ oder "couronne de frankfort“.
Der Kranz symbolisiert die KaiserKrone der Kaiserkrönungen, die auf unserem Römerberg vollzogen wurden. Die zierenden Kirschen stehen für die Rubine, die Sahne-Nockerl auf denen die Kirschen liegen erinnern an das schmückende Fell des Hermelins und der Krokant für das Gold der Krone.
Haddekuchen
Immer weniger und dafür immer Besonderer. Der Frankfurter Haddekuchen. Ein flaches, lebkuchenartiges Gebäck, das bereits im Mittelalter sehr geschätzt wurde. Seine Haltbarkeit und Härte machten ihn zu einem idealen Gebäck für den Transport in Satteltaschen. Heute wird der Haddekuchen gerne im Flugkoffer oder Handgepäck in die ganze Welt getragen. Wenn er nicht bereits zuvor bei dem Genuss von einem herrlichen Wein oder Apfelwein geknabbert wird.