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Ebbelwoi, Äbbelwei, Apfelwoi oder Appelwoi ...
Apfelwein hat viele Namen. Schon in früheren Zeiten haben die Mundartdichter rund um Frankfurt unterschiedliche Schreibweisen für das...
Jens Iwan Schönfelder
19. Juni 20211 Min. Lesezeit


Galette des Rois
Der Dreikönigskuchen oder Königskuchen (englisch King Cake oder King’s Cake, französisch Galette des Rois, spanisch Roscón de Reyes,...
Jens Iwan Schönfelder
5. Jan. 20211 Min. Lesezeit


Weil es so einfach ist.
Mehl, Wasser, Milchsäurebakterien, Hefe, Salz. Sonst nichts. ok ... und die daraus entstehende Essigsäure macht sodann die Musik. Und...
Jens Iwan Schönfelder
16. Sept. 20201 Min. Lesezeit
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